Temperatura de pasteurizare a sucului de mere

Suc de mere „bag in box” produs în județul Vâlcea. Pasul – sucul este presat, filtrat, pasteurizat şi apoi păstrat la temperatură ridicată. Sucul în ambalaje de sticlă este pasteurizat prin încălzire la.

Datorită PH-ului ridicat, sucurile din legume necesită o temperatură mai mare de pasteurizare. Fabricarea sucurilor de fructe s-a dezvoltat în două direcţii:. La mere durata tratamentului este de minute, la temperatura de °C.

Sectia de producere si imbuteliere a sucurilor naturale din satul Sarbi, comuna.

Pasteurizarea este una inalta, facandu-se la temperatura de °C. Tehnologie de pasteurizare a sucurilor naturale de fructe cu microunde. In urma tratamentului termic al sucurilor de portocale, grapefruit si mere s-a constatat cǎ:.

Suc de mere, natural După cum bine știți, n-am făcut un secret din. Proiectul Tehnologia de Fabricare a Sucurilor de Fructe – Industria Alimentara, pentru. Se aplică urmând regimuri de pasteurizare: sucul de mere 85˚C, sucul de struguri 82˚C, sucul de pere 91˚C. Pasteurizarea se face în damigene speciale, rezistente la cãldurã, în care se.

Nu se folosesc mere stricate, ci doar din cele bune. PREPARARE SUC DE MERE – UTILAJE SI METODE PREPARARE SUCURI MERE Vrei sa fii la.