Soiuri de struguri pentru vin roze

Eu spre exemplu am struguri Merlot si Cabernet Sauvignon din care anul acesta am facut vin rosu(amestecul celor soiuri) si am facut vin roze doar din Merlot. Rosé-ul se face din aceleasi soiuri de strugure din care se face si vinul rosu (merlot, pinot noir, cabernet sauvignon). Vinul roze, in esenta, la aroma si caracter, este de fapt un vin alb.

Diferenta consta in soiul de struguri – sunt folositi cei negri – si in modul de . Tip: soi de vita de vie nobila pentru struguri de masa si vinuri roze. Origine: soiul Chasselas Rose este originar din Franta, fiind obtinut dintr-o . Culoarea lor vine dintr-un soi de struguri roşii.

Există o tehnică specială cu ajutorul căreia se transferă din pigmentul strugurilor în vin, pentru a rezulta această . Cele mai bune vinuri roşii se obţin din Feteasca Neagră, Merlot, Băbeasca. Produce un vin roşu sau roze fără macerare (înmuierea strugurilor zdrobiţi). Este produs de fermentaţie al mustului de struguri cu pieliţa colorată şi pulpa necolorată.

Vinul roze este un tip de vin intermediar, între vinul alb şi vinul roşu, între vinul obţinut fără maceraţie peliculară şi vinul de maceraţie. Ardeleanca asigura aciditatea si vioiciunea.